节假日聚餐首选菜谱,老人孩子都爱吃,让你在家当大厨!

2019-09-09 20:59

原标题:节假日聚餐首选菜谱,老人孩子都爱吃,让你在家当大厨!

啤酒鸭

食材

鸭肉、植物油、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、盐、生抽、糖、啤酒。

做法

1、半只鸭子清理干净后,斩块,沥干水分,葱姜切丝,大蒜切瓣;

2、炒锅置火上,k8国际娱乐城倒入适量植物油烧热;放入葱姜蒜,八角,干辣椒炒香,捞出葱姜蒜;

3、放入鸭肉,大火翻炒,鸭肉变白,变小后,转小火煸炒出鸭油;

4、调入适量生抽,盐,糖,翻炒均匀;

5、倒入一罐啤酒,稍稍淹没过鸭肉,目测1厘米左右;

6、盖上盖子,中小火焖25-30分钟;

7、鸭肉熟软后,大火收汁,装盘起锅。

剁椒菜花粉丝煲

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菜花 (200克) 粉丝 (1小把) 五花肉 (200克);辅料:香葱 (适量)

1.备齐原料。将五花肉洗净,切成片。粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉。

2.菜花掰小朵,洗净。炒锅中倒入适量植物油烧热,倒入五花肉片煸炒。

3.加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油。放入葱姜末炒香。倒入剁椒炒匀。加入料酒、酱油翻炒均匀。将菜花倒入锅中炒匀。加入适量清水,约2/3小碗。加入盐。

4.再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂。待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀。

5.起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

萝卜汤

做法:

1,冷水下锅焯出棒骨里的血水,注意是冷水下锅哦,用热水的话血水不能处理干净,

2,焯水后捞出,用高压锅放入棒骨加水,放姜片,蒜,大火转小火炖至一小时以上。

3,白萝卜洗净切块备用,煮了一个多小时的汤,看,汤白如奶,闻,芳香馥郁,

4,放进切好的白萝卜块儿,继续炖至萝卜熟为止,然后放盐调味即可。